第15章 酱油是怎么诞生的(第1/2 页)
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身在几千公里外的李恒还不知道自己已经被人惦记上了，此刻他正在忙活一个跨时代的尝试。
那就是李恒一直心心念的酱油了。
如今黄豆已经在缸里发酵了三天，可以开始后续的步骤了。
李恒掀开盖在缸口的纱布，原本黄澄澄的豆子表面被一层灰褐色的菌包裹住了，用筷子搅拌了几下，发现豆子之间已经能拉丝了。
“成了。”
闻着缸中散发出的淡淡的豆子的香气，李恒有些欣喜。
发酵好的黄豆又有另外一个名字叫豆豉，它除了能作为制作酱油的原材料以外，也能单独的作为一道菜品，稍作炒制就能端上桌。
不过豆豉炒出来的菜品会有一股刺激性的味道，这就导致喜欢吃的人对它赞不绝口，不喜欢吃的人对它嗤之以鼻。
就像螺蛳粉一样，口碑两极分化，有人爱的不行，有人连闻味道都受不了。
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