锦衣卫小饭堂（美食）第71节(第2/2 页)

着他正常吃一口东西。

气氛凝滞一瞬。

“好。”

话一出口，连夜屿自己都有些惊讶。

舒甜听了，眉眼一弯，有点儿小小的得意：“那我们可说好了噢！”

舒甜笑着转身，又娇娇俏俏地觑他一眼：“别忘了五倍工钱。”

夜屿：“……”

舒甜抿唇一下，入饭堂看她心心念念的牛腩煲了。

门口扎堆的众人目瞪口呆。

豆豆小声问道：“这是不是说明，舒甜姐姐要和我们一起下江南了？”

尹忠玉点点头，用力搓了搓豆豆的脑袋：“太好了，终于不用给你把屎把尿了！”

豆豆有些嫌弃地避开他的手：“谁让你把屎把尿了？”

吴鸣也如释重负地笑了起来。

片刻后，他又有些疑惑了。

按说豆豆要跟着他和尹忠玉，而大人代天巡视，去江南采水祈福。

虽然都是下江南，走得却是完全不同的路线。

董姑娘如何一面照顾豆豆，一面为大人煎药呢？

但吴鸣还没来得及说出自己的一问，便被一声清越的呼唤吸引了——“牛腩煲出锅啦！”

尹忠玉最先反应过来，第一个冲回桌前。

其他人佯装无事，也迅速回到自己的座位上。

舒甜已经将牛腩煲放到了桌上，被砂锅焖煮过的牛腩煲，散发出无与伦比的香味儿，随着热腾腾的水雾，萦绕到众人鼻尖。

萝卜牛腩煲的工序并不复杂，但难的是掌握火候和配比调料，舒甜从傍晚的时候，就开始做这锅牛腩了。

牛腩煲需要选用上等的牛腩肉，仔仔细细焯水过后，取掉表面的血沫，然后再清洗干净。

生姜、大蒜、大葱等缺一不可，算是基本味道的打底料。

而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入，才是让牛腩煲能滋味升级的关键。

热锅凉油下葱姜，然后将焯过水的牛腩，放入锅中翻炒。

此时的牛腩还有些泛白，感知不出太强的香味，舒甜仔仔细细地炒干里面的水分，然后洒下黄酒去涩，放了些许酱油、豆酱提味。

浅色的牛腩，经过酱料的洗礼之后，逐渐变成了浓重的酱色，整锅牛腩变得浓墨重彩，舒甜便再洒下八角桂皮等香料，这便是牛腩滋味丰富的关键。

炒

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！