锦衣卫小饭堂（美食）第174节(第2/2 页)
分得意。
尹忠玉撇撇嘴，道：“少给自己贴金了，董姑娘那是客气，她对谁都这么说……”
范通通听了，顿时有些不服，道：“你瞎说！董姑娘今日邀请你了吗？”
尹忠玉翻了个白眼：“我又没有遇见她。如果见到，她也一定会邀请我的。”
范通通嘿嘿一笑：“那不就得了，说明你和董姑娘没有缘分……我就不一样了，出个门都能遇上……”
尹忠玉还待再辩，却忽然面色顿住。
吴鸣也连忙转过头去，继续拿起公文来。
范通通有些奇怪，他回头一看——指挥使大人冷冰冰的脸，近在咫尺。
第118章 炸酱面
锦衣卫指挥司的小饭堂里,炭盆烧得很旺，暖融融的。
舒甜正站在备餐桌前，准备今晚的宵夜。
天气越冷,人便对肉和主食的需求越旺盛，只有吃饱了,才能更好地抵抗严寒。
舒甜拿出一个干净的瓷白大碗，开始调制酱料。
咸香的酱油，一点一点注入碗中，画出一片浓郁的黑。
耗油粘稠,逐渐堆高，落到碗中，与酱油相互交融。
黄豆酱和甜面酱，是炸酱面中的最佳搭档,必不可少。
舒甜又加了些砂糖,用于提鲜。
所有的调料混合到一起,舒甜拿起勺子，小心地搅拌起来。
一碗酱料,来历不同，味道不同,通过融合之后,成为了一种全新的酱料,能带来全新的口感。
舒甜将酱料放到一边备用。
舒甜拿起提前备好的肉,放到砧板山,洗净的猪肉，呈现健康的肉红色,上面还挂着些许水珠,看起来十分新鲜。
舒甜刀锋一侧,仔仔细细地将皮剔了下来，留下红润的猪肉部分。
舒甜手法熟练地将猪肉切成比铜板略大的肉丁，放到一旁，用碗盛了起来。
铁锅烧热，油温逐渐上升，发出若有似无的香味。
舒甜看准时机，将肉丁倒进锅里，迅速翻炒。
锅中的油，一接触到肉丁，便发出了“滋滋”的欢呼声，软绵绵的肉丁，逐渐变得硬挺、泛白。
舒甜加入一点黄酒，只听见锅中“嘶”了一声，一股酒香腾然而起，又消失不见。
这一步可以很好地祛除肉腥和涩味。
舒甜继续翻炒肉丁，
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