第315章 你是我的神!(第2/2 页)
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调料呢?
当然是从傅子晋那儿拐来的。
虽然傅哥不在,但傅哥的话题还在。
松露盐是用白松露粉和炒过的玫瑰香盐做成的。
做牛扒也很有讲究。
肉要血红,但不能流水。
三块一斤的牛排,五彩胡椒粉加入,洋葱、芹菜、胡萝卜也全部加进去。
在倒上一瓶干红,腌制几分钟。
牛排腌制好之后撒上松露盐,一斤牛排十克松露盐腌制。
腌制好之后,开火,煎牛排。
锅里倒一些橄榄油,再加一块黄油,牛排下锅每一面煎一分钟左右后夹出。
牛排用锡纸包住,这个步骤是凝,将包严实的牛肉放到一百五十度烤箱中烤五分钟。
在烤的过程中,切一些芦笋和胡萝卜,这两个食材需要焯水。
水里加入一些橄榄油,加一点油,胡萝卜下入煮一分钟之后再下芦笋,十秒钟之后捞出。
这个就是牛扒的配色的,主打的就是一个美观性。
可有可无的。
但徐尽欢觉得,既然做了,就必须做好。
做完这道菜之后的,四喜丸子和脆皮苹果烤鸡也完成了。
时间把控得刚刚好。
两个小时,十菜一汤。
这还得是厨房够大,徐尽欢能够同时兼顾几道大菜。
此时徐尽欢将之前煮好的菜从空间拿出来。
在打开厨房门的那一瞬间,屋内的大家齐刷刷转头看向徐尽欢。
他们的眼里满满的期待。
在徐尽欢打开门的那一瞬间,他们仿佛见到了他身后的那一道光。
他们想说。
你是我的神!
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